Ein tolles Set, um Allgäuer Bio Käsevielfalt zu genießen, und - daher kommt der Name des Sets - feine Kässpatzen zu machen (auch bekannt als „Käsespätzle“). Wie man Kässpatzen macht, liegt dem Paket als Anleitung bei. Das ist aber nur eine Möglichkeit. Die Zweite ist das Genießen der Käse einzeln auf feinem Brot, zu Trauben, zu Wein oder wonach Ihnen auch immer gelüstet.

Die drei Käsesorten

Ein Eschachtaler mit 250 g, welcher von der Machart wie ein Emmentaler ist, allerdings in einen viel kleineren Laib gekäst wird und hierdurch ein einzigartiges Aroma entwickelt. Bei dem Käspatzen-Gericht ist er dafür zuständig, schöne lange Fäden zu ziehen. Dann ein würziger Bergkäse mit 250 g. Er reift zwölf Monate und wird in dieser Zeit regelmäßig mit Salzwasser abgerieben, hierdurch entwickelt er ein tolles würziges Aroma. Zudem ein Rotgeschmierter Weichkäse mit 130 g. Die Rotschmiere entsteht durch bestimmte Bakterien, die dem Käse nicht nur seine charakteristische Farbe verleihen, sondern auch den Geschmack und die Textur beeinflussen. Der Rotschmierkäse ist cremig, weich und entfaltet bei Temperatur sein volles Aroma.

Käse aus Allgäuer Bio Heumilch

Bio Heumilch ist eine besonders hochwertige Milch, die nach traditionellen Methoden produziert wird. Sie stammt von Kühen, die überwiegend mit frischem Gras, Heu und etwas Getreide gefüttert werden - ohne Silofutter. Die feinen Käse der Dorfsennerei Eschach sind ausschließlich Bio Käse, die Bewirtschaftung der Bergwiesen für die Kühe ist traditionell, mit großem Augenmerk auf die Artenvielfalt. All das garantiert die sehr hohe Qualität der Milch als Grundlage für die Käse - das schmeckt man, hier schmeckt man das Allgäu.

Wissenswertes zur "Dorfsennerei Eschach“

In der Sennerei wird das traditionelle Käsen mit Allgäuer Bio Heumilch durch die junge, dynamische Generation der drei Macher Lisa, Philipp und Basti gelebt und sie käsen ausgezeichnete (auch goldprämierte) Weichkäse und Camemberts. Mit im Sortiment haben sie Hart- und Schnittkäse befreundeter Sennereien in der nahen Umgebung, welche die gleiche Leidenschaft und Qualität der traditionellen Käseherstellung teilen. Alle Käseprodukte des Sortiments sind Bio-zertifiziert.

Bestellen Sie jetzt und überraschen Sie Ihre Lieben mit hausgemachten Kässpatzen.