Dieser Hirschbraten ist ein ideales Wildgericht für besondere Anlässe. Die besonders zarte Hirschhüfte, aus der auch Steaks geschnitten werden, ist eines der saftigsten Fleischstücke vom Hirsch. Das Fleisch wird von allen Seiten kurz angebraten und danach zusammen mit der Preiselbeersoße im Niedergarverfahren über viele Stunden schonend geschmort. Als Ergebnis erhalten Sie einen wunderbar zarten, saftigen und aromatischen Hirschbraten mit fruchtiger Soße. Erwärmen Sie den geschlossenen Beutel einfach für 40 Minuten im Wasserbad - fertig.

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