Gulasch ist ein traditionelles Gericht aus Ungarn, das Hirten ursprünglich über Stunden auf offenem Feuer zubereiteten. Gulasch nach ungarischer Art ist auch heutzutage ein sehr beliebtes Gericht, das hier von Kalmerwald verfeinert wurde. Für ein typisches Gulasch wird das Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten, die anschließend gemeinsam mit Zwiebeln scharf angebraten werden. Nach dem Ablöschen mit Fleischbrühe und Rotwein, werden dem Gulasch weitere typische Zutaten hinzugefügt: Paprikapulver und Paprikaschoten. Nun wird das ganze bei niedriger Temperatur geschmort. So wird das Fleisch schön zart und weich. Genießen Sie Ihr Gulasch mit der Beilage Ihrer Wahl.

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