Jause bedeutet in Österreich eine kleine Zwischenmahlzeit. Verwandt sind die Brotzeit in Bayern, die Vesper in Schwaben, die Marende in Südtirol oder das Znüni in der Schweiz. Mit dabei der Kalmerwald Dauerbrenner Grillhaxe mit 900 g, wie immer sous-vide vorgegart und für das Finale bringt der Ofen die tolle Knusprigkeit. Der zweite Partner im Duett ist ein herrlich zarter sous-vide gegarter Knoblauchbraten mit vollmundiger Knoblauchnote. Feine Knoblauchscheibchen bedecken den Braten und die Knoblauchwürze wird bei der Herstellung direkt vor dem Garverfahren dem Fleisch zugeführt.

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