Das tolle Set der beliebten Kalmerwald Klassiker wird zurecht Genusspaket genannt. Herrlich und deftig kommt es auf den Teller - einzeln zubereitet oder alle 3 Köstlichkeiten auf einen Streich für eine größere Runde von Genießern.

Das original badische Schinkenhäxle (mit Knochen) ist gepökelt und im Schwarzwälder Tannenreisig geräuchert. So haben Sie die Aromen des Schwarzwalds in diesem Gericht.

Der klassische Fleischkäse ist nach traditionellem Rezept zubereitet und dank der schonenden Garung im Thermobeutel ein ganz besonderer Gaumenschmaus in feinster Metzger-Manufakturqualität.

Das Badische Schäufele ist ein traditioneller, magerer Festtagsbraten aus der Schweineschulter. Das knochenlose Fleisch wird zart gepökelt und geräuchert, bevor es im Sud gegart und dann im aromadichten Thermobeutel verpackt wird. Das Schäufele nennt man übrigens so, weil das beliebte Gericht aus dem Schulterblatt eines Schweins zubereitet wird. Dieses Stück des Schweins schließt direkt an den Nacken an. Ist das Fleisch fein säuberlich vom Knochen abgetrennt,erkennt man ganz deutlich die Knochen-Form einer Schaufel. Im Badischen verniedlicht man gerne und so heißt dieses traditionelle Gericht „Schäufele“.

Kalmerwald - aus Tradition delikat

Seit 1749 pflegt jede Generation der Familie die traditionellen Rezepturen und handwerklichen Abläufe, um hochwertigste Fleisch- und Wurstwaren herzustellen. Seit über 8 Generationen in Familienbesitz, setzen die heutigen Firmeninhaber diese Tradition mit einem gewachsenen Anspruch an höchste Qualität fort.

Ein spezielles Räucherverfahren, welches die Familie Winterhalter entwickelt hat und seit Generationen weitergibt, zeichnet die Produkte der Marke Kalmerwald im Geschmack und in der Optik aus und lassen diese Feinkostartikel zu etwas "Besonderem" werden. Diese Raucherzeugung und das dadurch entstehende Raucharoma ist einmalig und nicht künstlich durch Gewürze oder Aromenzugabe erreichbar.

Gleich online bestellen und schon bald genießen.