Nichts geht über eine deftige Brotzeit oder Vesper! Mit diesem Fleischkäse, verfeinert mit frischem Bärlauch, sind Sie dafür perfekt ausgestattet.

Bärlauch ist eine meist wild lebende Pflanze, die mit Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebeln verwandt ist. Kalmerwald verwendet für diesen Fleischkäse nur sortenreine Bärlauchpflanzen. Und stellt den Fleischkäse nach ihrem erprobten Fleischkäserezept.

Das Brät wird nach der Herstellung im Thermobeutel verpackt und Ihnen so geliefert.

Familientradition trifft auf Qualität

Seit 1749 pflegt jede Generation der Familie die traditionellen Rezepturen und handwerklichen Abläufe, um hochwertigste Fleisch- und Wurstwaren herzustellen. Seit über acht Generationen in Familienbesitz, sehen die heutigen Firmeninhaber ihren Beruf nach wie vor als Berufung.

Unverkennbares Raucharoma

Ein spezielles Räucherverfahren, welches die Familie Winterhalter entwickelt hat und seit Generationen weitergibt, zeichnet die Produkte der Marke Kalmerwald im Geschmack und in der Optik aus und lässt diese Feinkostartikel zu etwas „Besonderem“ werden. Diese Raucherzeugung und das dadurch entstehende Raucharoma ist einmalig und nicht künstlich durch Gewürze oder Aromenzugabe erreichbar.

Durch das Kaltrauchverfahren erhält das Produkt einen schonenden, länger andauernden Reifungsprozess, was sich besonders in milden Aromen auf die Produkte auswirkt. Das spezielle Klima (Luftdruck, Höhenmeter und Luftfeuchtigkeit) der Region Kalmerwald ist ein wichtiger Teilfaktor für den Prozess und ist nicht auf andere Regionen übertragbar.

Guten Appetit, gleich bequem online bestellen!